Với đam mê nấu ăn cùng tài năng về kiến trúc, Đỗ Xuân Hoàng đã cho ra đời nhiều tác phẩm nghệ thuật ẩm thực vô cùng ấn tượng. Nhiều người gọi Xuân Hoàng là “nghệ nhân vẽ bằng đồ ăn” vì sự khéo léo, tinh tế của anh. Vô tình nổi tiếng trên mạng […]
Với đam mê nấu ăn cùng tài năng về kiến trúc, Đỗ Xuân Hoàng đã cho ra đời nhiều tác phẩm nghệ thuật ẩm thực vô cùng ấn tượng.
Nhiều người gọi Xuân Hoàng là “nghệ nhân vẽ bằng đồ ăn” vì sự khéo léo, tinh tế của anh.
Đa số cư dân mạng đều để lại bình luận ngợi khen các tác phẩm đồ ăn trang trí đẹp như tranh vẽ của chàng trai 24 tuổi. Đặc biệt, Đỗ Xuân Hoàng thành thạo nhiều thứ tiếng và hội tụ nhiều tài lẻ như chơi đàn, hội họa, chụp ảnh, cắm hoa….
Không chỉ đam mê nấu ăn, kiến trúc, mà Xuân Hoàng còn sở hữu nhiều tài lẻ khác.
Các món ăn do Xuân Hoàng làm chủ yếu theo phong cách hiện đại, từ bánh trái cho đến đồ ăn tây, có công thức và trang trí đẹp như ở nhà hàng sang trọng.
Mặc dù không học đầu bếp chuyên nghiệp nhưng các tác phẩm ẩm thực Hoàng kỳ công làm ra đã khá nhiều và nhận được sự ngưỡng mộ của mọi người.
Xuân Hoàng chia sẻ: “Mình đang là du học sinh năm cuối ngành Kiến trúc ở Tây Ban Nha. Mặc dù theo học ngành này nhưng tâm trí mình nhiều khi lại dành thời gian mơ mộng đến… đồ ăn nhiều hơn, và nhiều khi cũng trăn trở không biết lẽ ra hồi xưa nên theo học ngành bếp chuyên nghiệp hay không.
Mình sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, gia đình mình không có ai làm nghệ thuật cả nhưng đều rất yêu nghệ thuật. Có lẽ mình may mắn thừa hưởng chút tài nấu ăn ngon của bà ngoại”.
Hoàng luôn kỳ công và tâm huyết với những sản phẩm của mình.
Những món ăn đẹp mắt, trang trí ấn tượng.
Hoàng luôn cố gắng khám phá ra những điều thú vị trong khi nấu ăn.
Cũng theo tâm sự của Xuân Hoàng, anh “mê” nấu ăn từ năm 10 tuổi, bắt nguồn bởi một phim Hàn Quốc có những món ăn mà theo Hoàng là “quá đỉnh”, mỗi món ăn lại ẩn chứa một câu chuyện cảm động đằng sau. Và kể từ đó, anh bắt đầu nấu những món đơn giản.
“Mình còn nhớ hồi đó có một cuốn sổ bé để ghi chép. Đến năm 14 – 15 tuổi mình thích xem Masterchef, xong cũng bắt chước cái kiểu trình bày mà cô giúp việc hay chê là ‘“cái đĩa thì to mà đồ ăn được có một nhúm”.
Từ lúc đó trở đi thì mình hầu như hoàn toàn tự học trên mạng, chủ yếu là những video trên Youtube từ cả những phụ nữ nội trợ như Julia Child, Nigella Lawson và cả những đầu bếp chuyên nghiệp như Raymond Blanc, Marco Pierre White, Gordon Ramsay…
Tuy nhiên những nguyên liệu Tây nhiều khi cũng khó kiếm, mà hằng ngày ăn cơm cùng gia đình cũng không thể tự do thử nghiệm món mới, nên thời gian đó mình làm bánh trái nhiều hơn để ăn tráng miệng”, Hoàng kể.
Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật.
Xuân Hoàng tỉ mỉ và kỳ công để cho ra đời những món ăn ngon.
Sự hài hòa về nguyên liệu, sự tinh tế trong cách chế biến mang đến phong vị khó quên.
Sau khi tốt nghiệp cấp 3 thì Xuân Hoàng sang Tây Ban Nha du học. Đỗ Xuân Hoàng tâm sự: “Năm ngoái thì mình có được cơ hội lần đầu tiên nấu ăn cho công chúng do một người quen giới thiệu cho một buổi tiệc thử rượu, nên mình đã làm một bàn tiệc trên tấm toan vẽ cho nó phóng khoáng và mới lạ, rồi từ đó thi thoảng cũng nhận được một vài đơn đặt hàng tương tự.
Lần đầu nấu ăn ra mắt công chúng của Hoàng ở thành phố Segovia, Tây Ban Nha…
Sau sự kiện này Xuân Hoàng xuất hiện trên một trang báo địa phương.
Đỗ Xuân Hoàng “vẽ tranh” bằng đồ ăn với chem chép nướng mỡ hành, nem cuốn cá hồi, cá ngừ tẩm vừng, nộm tôm xoài nhồi bánh phồng tôm, bacon và bì lợn giòn, kèm 4 loại sốt hoisin, chua ngọt, gochujang và satay.
“Sau nhiều năm mày mò, cuối cùng đầu năm nay mình cũng được một nhà xuất bản trong nước liên hệ để ra mắt cookbook (sách nấu ăn – PV) đầu tay trong năm nay, các bạn ủng hộ mình nhé”, Xuân Hoàng nói thêm.
Sau khi tốt nghiệp Xuân Hoàng sẽ tận dụng chuyên môn về kiến trúc để tự thiết kế nhà hàng của riêng mình.
Mỗi một món ăn đều là tâm sức và tình cảm của Hoàng gửi gắm trong đó.
Những món ăn đẹp mắt và cầu kỳ do Xuân Hoàng làm ra hiện vẫn nhận về muôn vàn lời khen có cánh.
Thi Thi
Ảnh: NVCC
© 2024 | Thời báo MỸ
